Como cuidar una planta de fresa en jardín (2022)

La fresa es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. En Occidente es considerada la «reina de las frutas». Además de poderse comer cruda se puede consumir como compota, mermelada,… Es empleada con fines medicinales ya que posee excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.

La fresa es un fruto de color rojo brillante, suculento y fragante que se obtiene de la planta que recibe su mismo nombre. En Occidente es considerada la «reina de las frutas». Además de poderse comer cruda se puede consumir como compota, mermelada,… Es empleada con fines medicinales ya que posee excelentes propiedades que ayudan a preservar la salud.

La fresa (Fragaria vesca) creció durante mucho tiempo espontáneamente en los bosques llegando a tardar en realizarse su cultivo por ser una fruta muy frágil y porque para obtener una cosecha máxima de un mes al año era necesaria una ocupación permanente del suelo.

El fruto comestible se denomina vulgarmente «eterio». Se trata de un falso fruto formado por el receptáculo, en el que se hallan los aquenios (pepitas), pequeños y de color claro en la parte expuesta a la sombra y rojizo oscuro la expuesta al sol. Los aquenios pueden estar hundidos, superficiales o sobresalientes de la pulpa. También pueden ser muy o poco numerosos. Los sobresalientes aumentan la resistencia de la superficie, pero durante el lavado se desprenden muchos de ellos. Generalmente, el consumidor prefiere el fruto con pocos aquenios ya que éstos suponen el inconveniente de quedarse entre los dientes al ser mordidos.

La parte central del fruto o «corazón» puede estar muy o poco desarrollada y puede haber frutos con el «corazón vacío». Ello es un carácter negativo. Los frutos pueden ser de varias formas, según el cultivar: cónicos, cónico-alargado, cónico-redondeado, esferoidales, oblatos, reniformes (forma de riñón).

Se suele recoger a principio del verano. Generalmente, las fresas silvestres son de menor tamaño que las cultivadas, pero su sabor y aroma es mejor y más agridulce.

Las fresas y los fresones son poco calóricos. Su valor energético por 100 g de peso de fruto fresco comestible oscila entre 27 y 34 kcal. Después del agua, su principal constituyente son los hidratos de carbono. La fructosa significa prácticamente la mitad de sus glúcidos y el resto es glucosa en su mayor parte. Posee un bajo porcentaje de proteínas. Esta

baya

constituye una excelente fuente de vitamina C.

Esta fruta es fácilmente digestible y ejerce un gran efecto laxante. Sus contraindicaciones son escasas, tan sólo deberán consumirlas con prudencia las personas con patologías estomacales debido a su acidez. Cuando estos frutos se consumen en compota o mermelada pierden muchas de sus propiedades nutritivas.

Si las fresas están maduras se suelen consumir crudas, con yogur o helados. También se rocían con nata o licor y bañadas en chocolate son deliciosas. Las fresas de peor presencia se usan para preparar tartas, mousses, soufflés, flanes y pasteles.

Se deben conservar en el refrigerador o en su defecto, en un lugar fresco, oscuro y ventilado. No se aconseja su congelación puesto que tras la descongelación pierden gran cantidad de agua, quedando una especie de mermelada cruda, sin aroma. Es conveniente lavarlas antes de su consumo para eliminar tierra o sustancias nocivas.

La planta de fresa, conocida como fresa salvaje o frutilla silvestre y cuyo nombre científico esFragaria vesca.Es nativa de Eurasia y alcanza los 20cm de altura. Es vivaz -vive varios años-, estolonífera. Forma una roseta basal de hojas trifoliadas, con los márgenes dentados, de color verde brillante por el haz y más pálido por el envés. De esta roseta también surgen los tallos rastreros, llamados estolones, que producen raíces adventicias de donde surgirán otras plantas.

Los tallos flores brotan desde comienzos de primavera(abril en el hemisferio norte)hasta comienzos del verano(junio en el hemisferio norte). Cada una de ellas está compuesta por cinco pétalos blancos, cinco sépalos y una veintena de estambres amarillos. Es hermafrodita.

El fruto es en realidad un engrosamiento del receptáculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los verdades frutos.

COMO CUIDAR PASO A PASO:

Pasos a seguir:

1

Para poder disfrutar de lasfresas en casa o en la huerta, lo primero que deberás hacer será plantarlas, ya sea a través de semillas o plántulas. Asimismo, podrás elegir entre ponerlas en tiestos o colocarlas directamente en el suelo, como prefieras. Si quieres conocer más detalles sobre el proceso de siembra, consulta nuestro artículo sobrecómo sembrar fresas.

2

Uno de los puntos más importantes de loscuidados de las plantas de fresasserá el riego, ya que deberás asegurarte de que reciban agua constantemente pero sin llegar a encharcarlas. De lo contrario, las raíces de las fresas se pudrirán y la planta morirá ahogada.

3

De este modo, te recomendamos usar elriego por goteosi tienes una superficie considerable con plantas de fresas, o bien regarlas frecuentemente pero con poca cantidad de agua. Si tienes las fresas en macetas, será fundamental contar con un sistema de drenaje para evacuar el agua sobrante y evitar la putrefacción.

4

En cuanto alfertilizante para las fresas, te sugerimos usar frecuentemente un abono orgánico como podría ser el estiércol. De este modo, conseguirás que tus plantas crezcan más fuertes y sanas.

5

También es necesarioimpedir que las fresas toquen al suelopara así evitar que se pudran debido a la humedad del suelo o que los frutos sean atacados por insectos y otros animalitos. De este modo, será necesario montar algún sistema para que queden colgando y no apoyen sobre el sustrato.

6

Durante el invierno o los meses de frío, resultará importanteproteger y cuidar las fresas de las heladaspara que no se estropeen, aunque se trata de una planta muy resistente. Por ello, si no las tienes dentro de casa o en un invernadero, puedes optar por cubrir las plantas con paja; también es posible usar la paja para evitar que las fresas se apoyen en el suelo.

La fresa pertenece al género Fragaria. Son plantas vivaces, herbáceas, de hojas con los bordes dentados, que pueden ser lampiñas o vellosas.

Se trata de una planta perenne. Sus tallos son pequeños y cortos. El tallo está transformado en

rizoma

y de él parten las hojas y posteriormente ramas rastreras llamadas estolones, que enraízan por sus nudos y desarrollan brotes que darán lugar a nuevos individuos. El tallo que sobresale del terreno es comúnmente llamado corona, es muy corto y contiene los

tejidos vasculares

. El porte del tallo puede ser extendido o erguido.

Las raíces son de aspecto fibroso y surgen de la corona próxima a la superficie del suelo. Se dividen en primarias y secundarias. Las raíces primarias se alargan rápidamente en el terreno extendiéndose unos 30 cm alrededor de la corona y se ramifican oblicuamente penetrando hasta unos 30 cm de profundidad.

Las hojas están subdivididas en tres

foliolos

y tienen un borde aserrado. Su espesor varía según el cultivar. Son de color verde más o menos intenso y a veces rojizo en las invernales.

Las flores de las fresas están agrupadas en

inflorescencias

. Pueden ser «perfectas» (hermafroditas) con órganos masculinos y femeninos o «imperfectas» (unisexuales) con sólo órganos masculinos o femeninos. La mayoría de las variedades cultivadas comercialmente tienen flores perfectas.

Cada flor perfecta posee un

cáliz

con 5

sépalos

, una

corola

con 5 pétalos generalmente blancos y de forma variable (redondos u ovalados), numerosos órganos masculinos. En el receptáculo se hallan los órganos femeninos o pistilos. Las flores cuyos pistilos queden todos fecundados dan frutos con la forma típica del cultivar. Si las condiciones climáticas no son favorables para la polinización puede ocurrir que una parte de los pistilos no sean fecundados y por tanto se obtienen frutos deformes.

Propiedades y beneficios del fruto: la fresa

La fresa es un agregado, es decir, proviene de una sola flor que tiene los carpelos separados y de cada ovario sale un pequeño fruto. El fruto de la fresa, entonces, está constituido por varios aquenios dispuestos sobre el receptáculo o cavidad cónica carnosa.

La fresa tiene diversas propiedades y beneficios entre los que se encuentran: posee alto contenido de vitamina C, cantidades apreciables de manganeso, potasio, hierro, vitamina A y calcio; es baja en calorías y alta en fibras; tiene niveles considerables de vitamina B6 y vitamina K; contiene elevadas cantidades de antioxidantes y compuestos radicales libres; posee ácido elágico que se considera un buen agente contra el cáncer; corta la absorción del VIH en las células así como la actividad enzimática en el ADN del VIH; ayuda a volver más espesa la sangre y disminuye las hemorragias; contribuye en el mantenimiento del equilibrio de las lipoproteínas; posee el más alto poder inhibidor del colesterol malo o LDL que otras bayas investigadas; es la tercera fruta más efectiva para la prevención de la oxidación de las células, tal vez a causa de su elevado contenido de antocianina.

La planta de fresa, conocida como fresa salvaje o frutilla silvestre y cuyo nombre científico esFragaria vesca.Es nativa de Eurasia y alcanza los 20cm de altura. Es vivaz -vive varios años-, estolonífera. Forma una roseta basal de hojas trifoliadas, con los márgenes dentados, de color verde brillante por el haz y más pálido por el envés. De esta roseta también surgen los tallos rastreros, llamados estolones, que producen raíces adventicias de donde surgirán otras plantas.

Los tallos flores brotan desde comienzos de primavera(abril en el hemisferio norte)hasta comienzos del verano(junio en el hemisferio norte). Cada una de ellas está compuesta por cinco pétalos blancos, cinco sépalos y una veintena de estambres amarillos. Es hermafrodita.

usos:

En algunas partes del mundo le llaman fragaria, arrega o madroncillo, mientras que nosotros la conocemos como fresa.

La Real Academia española la define como un fruto casi redondo, algo apuntado, de un centímetro de largo, rojo, suculento y fragante.

Las fresas son reconocidas, especialmente, en el ámbito gastronómico, particularmente en la repostería. De hecho, algunos consideran que su consumo tiene propiedades afrodisíacas.

Sin embargo, se le adjudican muchas propiedades curativas y medicinales. Recuerda, antes de consumir este o cualquier otro producto, debes consultarlo con un experto en salud.

– Con las hojas de la fresa, se puede preparar una infusión con cualidades diuréticas, por lo que se recomienda para tratar infecciones urinarias, cistitis o nefritis. También sirven para prevenir la aparición de cálculos renales y eliminar líquidos acumulados en el organismo.

– Es recomendada para tratar la artritis.

– La infusión de sus hojas ayuda a acelerar los procesos de cicatrización, principalmente en heridas pequeñas y superficiales.

– El zumo de las fresas tiene excelentes propiedades cosméticas, ya que su aplicación ayuda a tonificar la piel. Además, sirve para el tratamiento del acné y de las manchas en la piel.

– Tiene vitamina C, antioxidante que fortalece el sistema inmune. Sus ácidos orgánicos poseen efectos desinfectantes y antiinflamatorios.

– Es un buen diurético e ideal para perder peso. Este efecto diurético también beneficia a los pacientes de cálculos renales, hipertensión y ácido úrico

– Ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares, degenerativas y el cáncer.

– Es una rica fuente de ácido fólico, compuesto fundamental para las embarazadas, ya que favorece la multiplicación celular.

– Su consumo frecuente ayuda a reducir el colesterol en la sangre

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Author: Rev. Porsche Oberbrunner

Last Updated: 12/03/2022

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